Osvicení příjde po umytí - Auroville.cz

Arašídový olej

16. května 2012 v 12:42 | Auroville Ghost |  Panenské oleje
Panenský arašídový olej

Arašídový olej lisovaný za studena na příjemnou lehce oříškovou vuni. Obecně je arašídový olej nejvhodnější pro smažení i fritování. Má unikatní vlastnost, že neabsorbuje chutě jiných jídel, které v něm smažíte. Takže můžete vařit různé věci a každá si zachová svou vlastní neopakovatelnou chuť. Arašídový olej se také nepřipaluje při stejných teplotách jako klasické slunečnicové nebo řepkové oleje, a proto je vhodný na smažení nebo fritování.

Na zdraví!

Arašídový olej je jeden z nejzdravějších olejů. Je to rostlinný olej, který má vysoké procento nenasycených tuků, je zdrojem antioxidantů, vitamínu E a fytosterolů, které pomáhají udržet srdce v chodu. Arašídový olej je také dobrá volba pro zdravé vaření, protože může být zahřán na vyšší teploty než klasické stolní oleje, což má za výsledek méně oleje do Vašich jídel!

Studie o arašídovém oleji

Jak je olej zdravý prospěšný, jak pomáhá červeným krvinkám a srdci, bylo zkontrolováno studií vedenou na americké Penn State University, jejíž předmětem byly 4 diety:
1. Mírně tučná - ½ tuků z arašídového oleje (AO)
2. Mírně tučná - ½ tuků z olivového oleje (OO)
3. Mírně tučná - ½ tuků z arašídů a z arašídového másla (AAM)
4. Nízko tučná dieta
5. Průměrná americká dieta (PAD)
Dieta AO a AAM výrazněny zlepšily stav celkového a "špatného" LDL cholesterolu na úrovně srovnatelné s olivovým olejem, pokud se srovnávaly k PAD. Nebezpečí nemocí kardiovaskulárního systému bylo také významně sníženo jak dietou AO a AAM tak i OO.

V jiné studii byla měřena ztráta váhy při mírně tučné dietě a pří nízko tučné dietě. Arašídový olej nahrazoval polovinu tuků v mírně tučné dietě. Osoby používající arašídový olej ztratily váhu a také se jim vylepšily úrovně cholesterolů a triglyceridů, které v těle pomáhají přenášet energii a vyživový tuk.

Data také ukázala, že pokud jsou nasycené tuky nahrazeny nenasycenými (jaké se nacházejí v arašídovém oleji) může být zvýšena senzitivita pro příjem inzulínu. Platí pro oba dva typy diabetu.


Typy arašídových olejů


Rafinovaný arašídový olej
Rafinovaný arašídový olej, jako všechny procesované rostliné oleje, je rafinovaný, vyčištěný a odpachovaný. Tyto procesy odstraní alergické složky z oleje, ale i léčivé látky.

Gurmánský arašídový olej
Tento olej není rafinovaný a je považován za speciální olej. Vyrábí se opražením arašídů a poté jejích slisováním. Některé gurmánské arašídové oleje mají skvělé aroma právě díky tomuto opražení.

Jako u ostatních panenských rostlinných olejů, které jsou vyráběny většinou tradičním ručním lisem, zaručuje tento způsob získání všeho dobrého co nám arašídy přináší od vitamínů po antioxidanty.


Arašídový olej a alergie

Rafinovaný arašídový olej je zbaven všech léčivých látek, a proto nevyvolává alergickou reakci. Literatura hovoří až o 7 alergenech v podzemnici olejné. Mohou způsobit běžné projevy potravinové alergie a intolerance. Gurmánský olej, pokud jsou oříšky nejdříve tepelně upraveny, vykazuje nízké množství alergenů. A konečně paneský arašídový olej má obsah alergenů nejvyšší, ale také má největší obsah tělu prospěšných látek.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jana Jana | E-mail | Web | 3. června 2015 v 12:31 | Reagovat

Zajímavostí ze světa kosmetiky jsou esenciální oleje. Já si zamilovala Řecko a přírodní kosmetika BioAroma je pro mě jednička http://www.bioaromakosmetika.cz/

2 Karfigolka Karfigolka | E-mail | Web | 21. ledna 2016 v 10:44 | Reagovat

Já si na rostlinné oleje potrpím. Lisované za studena jsou těmi nejkvalitnějšími vůbec, neváhejte http://www.stromys.cz/kategorie/rostlinne-oleje/

3 Trevorvut Trevorvut | E-mail | Web | 15. března 2018 v 18:21 | Reagovat

We are a group of volunteers and starting a new scheme in our community. Your web site provided us with valuable info to work on. You've done a formidable job and our whole community will be grateful to you.
<a href=http://genericviagracubarx.com/#>viagra</a>
viagra as generic
<a href="http://genericviagracubarx.com/#">how to take viagra for maximum effect</a>

4 Canadianjax Canadianjax | E-mail | Web | 16. března 2018 v 3:32 | Reagovat

It is the best time to make a few plans for the future and it's time to be happy. I have read this publish and if I may I desire to counsel you few interesting issues or tips. Perhaps you could write subsequent articles regarding this article. I want to learn more things about it!
safe canadian online pharmacies
<a href=http://canadianpharmaciescubarx.com/#>canadian pharmacies mail order</a>
best online international pharmacies <a href="http://canadianpharmaciescubarx.com/#">northwest pharmacy canada</a>

5 Miltozsnalf Miltozsnalf | E-mail | 27. března 2018 v 2:12 | Reagovat

viagra jokes cartoons
http://glviagragtr.com - viagra sale
  boots chemists viagra,viagra
<a href="http://glviagragtr.com">viagra sale
</a> - viagra 5mg canada new posts
viagra and alcoholic drinks password

6 Michaelquory Michaelquory | E-mail | Web | 4. dubna 2018 v 6:19 | Reagovat

canada pharmacies without script
<a href=http://interlandchemie.com/>canadian pharmacies online prescriptions</a>
canadian pharma companies
<a href="http://dunamisproductions.com/">canada online pharmacies</a>

7 Michaelquory Michaelquory | E-mail | Web | 4. dubna 2018 v 12:25 | Reagovat

prescription drug assistance
<a href=http://interlandchemie.com/>canadian pharmacies</a>
canadian drugstore
<a href="http://dunamisproductions.com/">aarp recommended canadian pharmacies</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama